Vážení hosté,

chceme, aby naše steaky udělaly dobře vašemu tělu i mysli. Steaky grilujeme na dřevěném uhlí přímo před vašima očima. Výběru a skladování masa věnujeme zvláštní péči. Je nám potěšením připravovat pro vás chuťově čistá jídla z kvalitních

 a čerstvých surovin. Vše, co na talíři naleznete, je připraveno čerstvě a ručně, aby jídlo bylo zdravé, výživově hodnotné a chutné.

Rádi vám připravíme i jídla, která nemáme na jídelním lístku, jen nám povězte na co máte chuť a pokud budeme mít  suroviny, není co řešit...

Pokud chystáte rodinnou oslavu a nebo jinou společenskou událost pro více osob, využijte možnost objednávky 24 hodin předem na:

pečenou nadívanou kachnu mandlovou nádivkou cca 2kg / 739,-

nebo

pečenou husu s červeným a bílým zelím, houskovými a bramborovými knedlíky  cca 3,6 kg /  1559,-

 

...příjemně strávené chvíle a dobrou chuť přeje šéfkuchař   

                                                                                                        Jiří Štěrba

Ke každému hlavnímu jídlu účtujeme 15Kč  COUVERT, který obsahuje pečivo, dochucovací prostředky a šlehané máslo.

 

 

Studené předkrmy

Marinovaný losos v citrusech s trhaným salátkem a medovo hořčičným dresinkem
80 g/99,-

Domácí játrová paštika s brusinkovou omáčkou
100 g/79,-

Tataráček z hovězí svíčkové s česnekovými topinkami a pečeným vejcem
60 g/119,-

Carpaccio z hovězí svíčkové s rukolou, bazalkovým pestem, hoblinami parmezánu a grilovanou bagetou
60 g/119,-

 

Polévky

Polévka dle denní nabídky
0,22 l/39,-

Staročeská česnečka s uzeným masem, sýrem a krutony
0,22 l/39,-

Gulášová polévka podávaná v rozpečeném chlebovém bochníku
0,33 l/69,-

 

Teplé předkrmy

Gratinovaný kozí sýr se sušenými rajčaty, kapary a restovanou slaninou na bílé bagetce
60 g/99,-

Pikantní kuřecí křidélka s ostrou rajčatovou salsou
4 ks/79,-

Bažantí prsa s restovanými lesními houbami a parmezánem
80 g/99,-

Krevety restované s česnekem a lehce pikantní rajčatovou omáčkou a bílou bagetou
80 g/119,-

 

Dětská jídla - pouze pro děti do 15ti let

Kuřecí řízek s hranolkami
100 g/49,-

Špagety se sýrem a kečupem
150 g/49,-

Kuřecí mini Burger se sýrem, ledovým salátem, rajčaty, kečupem
100 g/49,-

Pečená kuřecí křidélka s vařenými bramborami
2 ks/49,-

Hovězí steaky z našeho grilu
RARE - zprudka grilovaný, uprostřed "krvavý", velmi šťavnatý steak TIP!
MEDIUM - déle grilovaný, uprostřed růžový, velmi křehký steak TIP!
WELL DONE - dlouho grilovaný, uprostřed propečený, nepříliš šťavnatý steak NEDOPORUČUJEME!

 

Steak z hovězí svíčkové / Jižní Amerika
Svíčková je část zadní čtvrtě opracované půlky jatečného skotu.
Maso má jemná svalová vlákna, je křehké , libové a má vysoký obsah bílkovin.
200 g / 329,- 250 g / 389,- 300 g / 449,- 400 g / 579,- 500 g / 699,-

 

Hovězí Rump steak / EU
Nízký roštěnec je část zadní čtvrtě hovězího skotu.
Maso je jemné, ale tužší, má větší svalová vlákna,
šťavnatý steak u kterého je patrné jemné mramorování tukem.
200 g / 239,- 250 g / 289,- 300 g / 349,- 400 g / 459,-

 

Oyster blade steak (čti "ojstr blejd stejk") / Austrálie
Steak z ramene hovězího masa.
Steaky mají obvykle velké množství tukového mramorování a
steak je proto velmi šťavnatý, ale místy tužší.
200 g / 219,- 250 g / 259,-

 

Flank steak / EU
Partie pupku mladých severoamerických býčků.
Steak pro opravdové gurmány, kteří si vychutnají úpravu „medium - rare",
která je nezbytná pro tento druh masa.
200 g / 219,- 250 g / 259,-

 

Ostatní masa z našeho grilu

 

Vepřová panenka
200 g / 179,-

 

Vepřová krkovice
250 g / 209,-

 

Kuřecí prsa
200 g / 149,-

 

Kuřecí stehenní steak
200 g / 149,-

Vyberte si jak chcete svůj steak finálně dochutit

Telecí glasée s restovanou cibulí a slaninou
1.
Telecí glasée se zeleným pepřem, bylinkami a koňakem
2.
Smetanová omáčka s lesními houbami
3.
Ostrá chilli omáčka s marinovanými papričkami
4.
Telecí glasée se sladkým česnekem
5.
Volské oko se slaninou
6.

Přílohy

Bramborové hranolky
200 g/35,-

Americké brambory
200 g/35,-

Restované brambory
200 g/35,-

Pečená brambora v alobalu s pažitkovým tvarohem
200 g/35,-

Šťouchané brambory s pažitkou
200 g/35,-

Selské brambory s česnekem a slaninou
200 g/35,-

Restované zelené fazolky se slaninou a česnekem
200 g/45,-

Listový špenát s česnekem
200 g/40,-

Kukuřičný klas na másle
200 g/35,-

MIX grilované zeleniny
200 g/45,-

Dušená rýže
200 g/35,-

Grilovaná bageta s česnekovým máslem
1ks/35,-

 

Omáčky

Glasée z telecích kostí
Hořčičná omáčka
Chilli omáčka
Omáčka se zeleným pepřem
Houbová omáčka
Pikantní rajčatová salsa
Česneková omáčka
Domácí tatarská omáčka
Sýrová omáčka
BBQ omáčka
20,-

Šéfkuchař doporučuje

Big Burger z hovězí svíčkové se slaninou, cibulí, sýrem Cheddar, ledovým salátem a rajčaty, bramborové hranolky
200 g/199,-

Chilli Burger z hovězí svíčkové s papričkami Jalapeño, rajčatovou salsou, cibulí, sýrem Cheddar a ledovým salátem, bramborové hranolky
200 g/199,-

Chilli con carne tradiční fazolový pokrm z hovězí svíčkové , chilli papriček, rajčat s opečenými bramborami
200 g/199,-

Svíčkové řezy s teplým bramborovým salátem se sušenými rajčaty, parmezánem a telecím glasée
200 g/339,-

Pečená vepřová žebírka na česneku a černém pivě s čerstvým křenem
500 g/149,- 1000g/279,-

Tatarák z hovězí svíčkové s česnekovými topinkami (vaječný žloutek na přání zákazníka )
100 g/159,-

Bažantí konfitovaná stehna s vinnou omáčkou a bylinkovými noky s růžičkovou kapustou na slanině
200 g/189,-

 

Vaše oblíbená jídla...

MIX Grill ze svíčkové, panenky a kuřecích prsou
300 g/309,-

Špršle kousky marinovaného kuřete se sojovou omáčkou a červeným vínem
200 g/149,-

Kuřecí prsa zapečená se slaninou a Eidamem
200 g/159,-

Vepřová panenka zapečená se sušenými rajčaty a Nivou
200 g/189,-

KOVBOJSKÁ MÍSA -vepřová žebra, kuřecí křidélka, cibulové kroužky, kukuřičný klas, BBQ omáčka
1000 g/359,-

 

Ryby a plody moře

Grilovaný steak z norského lososa s limetkovou omáčkou a marinovaným zázvorem
200 g/239,-

Pečený pstruh na citrónovém másle
200 g/159,-

Filátko z Candáta na česneku
200 g/239,-

Tygří krevety s chilli, česnekem, rajčaty, máslem, bílým vínem a trhaným salátem
200 g/290,-

 

Těstoviny

Tagliatelle s kuřecím masem, česnekem, lilkem, bazalkovým pestem a parmezánem
300 g/139,-

Penne s restovanou svíčkovou, olivami, rajčaty, česnekem a parmezánem
300 g/159,-

Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
300 g/109,-

 

Saláty
STEAK HOUSE salát, grilovaná kuřecí prsa, ledový salát, vejce, česnekové krutony, dresink z majonézy, jogurtu, cibule, ančoviček a parmezánu
300 g/159,-

Trhaný salát s pečeným lososem, cherry rajčaty, grilovaným lilkem a citrónovým dresinkem
300 g/159,-

Trhaný salát s grilovanou panenkou, cherry rajčaty, červenou cibulí a hořčičným dresinkem
300 g/159,-

Řecký salát rajčata, okurky, papriky, královské olivy, sýr feta, medovo-hořčičný dresink
300 g/129,-

Šopský salát
200 g/55,-

 

Dezerty

Čokoládová smrt, čokoládový dortík, mousse z bílé čokolády, čokoládová zmrzlina, omáčka z lesního ovoce
79,-

Teplé lesní ovoce s vanilkovou zmrzlinou se šlehačkou
59,-

Domácí jablkový závin se šlehačkou
59,-

Čokoládový pohár ořechy, čokoládová poleva, šlehačka
55,-

Vanilkový pohár kokos, karamelová poleva, šlehačka
55,-

Jahodový pohár jahodová omáčka, šlehačka
55,-

 

Pochutiny k vínu a pivu

Smažené cibulové kroužky
150 g/45,-

Domácí nakládané sýry
200 g/99,-

Pikantní olivy s balkánským sýrem
100 g/69,-

Pražené mandle
60 g/45,-

 

Kuchyň je pro vás otevřena do 22:30!
Doba přípravy jídel na grilu je 30 - 50 minut ! Couvert 15,-